【江西"毒皮蛋"】“毒皮蛋”再引食品安全討論 江西令問題皮蛋下架

　    6月14日，媒體報道江西省南昌縣3家禽蛋加工廠涉嫌使用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋后，再次引發(fā)網(wǎng)友對食品安全的廣泛討論。記者15日深夜從江西省宣傳部門獲悉，該省已開展專項整治，要求對涉嫌“問題皮蛋”采取下架處理。

　　央視曝光南昌禽蛋加工廠使用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋

　　皮蛋，又叫松花蛋或者變蛋，它不僅能增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，還有清涼、降壓等功效。傳統(tǒng)工藝中，皮蛋通過石灰、鹽、食用堿等加工出來。

　　6月14日，中央電視臺報道稱，南昌一位業(yè)內(nèi)人士的爆料，許多當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的皮蛋使用了工業(yè)硫酸銅進行腌制，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。

　　央視的報道稱，“記者在該廠區(qū)的一個角落看到了來自江西銅業(yè)股份有限公司的硫酸銅，其外包裝上只寫著江銅硫酸銅，并未標(biāo)注是否是食品添加劑。雖然工廠老板一口咬定袋中的硫酸銅是食用的，且該地區(qū)同行業(yè)內(nèi)各企業(yè)基本都使用了，但記者采訪了江西銅業(yè)股份有限公司了解到，現(xiàn)場的硫酸銅是工業(yè)級別的，砷、鉛、鎘等重金屬含量較高，根本無法用于食品制作。”

　　根據(jù)調(diào)查，南昌當(dāng)?shù)氐钠さ爸谱髌髽I(yè)，確實大多使用了硫酸銅進行腌制，使得皮蛋的制作周期縮短至一個月左右。而在當(dāng)?shù)爻兴鄣钠さ鞍b上，記者并未看到相關(guān)硫酸銅的標(biāo)注。

　　南昌縣鮮蛋和加工蛋最多時占全國市場份額的15%

　　據(jù)央視報道，南昌縣年加工禽蛋30萬噸，鮮蛋和加工蛋產(chǎn)量最多時占全國市場份額的15%，雖然難以檢測皮蛋是用哪種硫酸銅腌制的，但能肯定的是，國內(nèi)目前還沒有一家獲批生產(chǎn)食品添加劑硫酸銅的企業(yè)。

　　節(jié)目播出后，食品安全問題再次引起民眾廣泛關(guān)注。

　　距“毒皮蛋”曝光僅僅兩天時間，記者15日在“新浪微博”搜索引擎中輸入“硫酸銅、皮蛋”的關(guān)鍵詞，就找到超過88000條信息。在百度搜索引擎中輸入“硫酸銅、皮蛋”的關(guān)鍵詞，結(jié)果超過18萬個。

　　30家皮蛋加工廠停產(chǎn) 江西要求全省“問題皮蛋”下架

　　14日，記者從中共南昌縣委宣傳部了解到，該縣30家有生產(chǎn)許可證的皮蛋加工企業(yè)當(dāng)日已緊急停產(chǎn)，無證企業(yè)還在排查之中。

　　15日深夜，江西省宣傳部門通報關(guān)于“毒皮蛋”的最新信息。

　　通報稱，“南昌縣政府成立了皮蛋生產(chǎn)加工企業(yè)清理整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門對轄區(qū)內(nèi)所有皮蛋加工企業(yè)進行一次拉網(wǎng)式排查，對無證生產(chǎn)企業(yè)堅決予以取締，對使用工業(yè)硫酸銅和非達標(biāo)硫酸銅生產(chǎn)加工皮蛋企業(yè)責(zé)令其停產(chǎn)整頓，未出廠皮蛋產(chǎn)品一律封存，硫酸銅原料全部收繳并送檢驗機構(gòu)檢測。”

　　與此同時，江西省質(zhì)監(jiān)局已牽頭組織在全省范圍內(nèi)開展皮蛋制品專項整治，重點查處使用工業(yè)硫酸銅加工生產(chǎn)皮蛋的行為，對所有皮蛋產(chǎn)品進行抽檢，并公布檢測結(jié)果；對不合格產(chǎn)品責(zé)令召回，依法依規(guī)處置。

　　目前，江西省工商局已組織全省工商部門對流通市場進行排查，對涉嫌“問題皮蛋”采取下架處理，對其他皮蛋產(chǎn)品進行索證、索票檢查。(完)