一.簡介
湖北省的山水名勝與文物古跡二者兼備。長江三峽馳名世界。七十二峰朝大頂，二十四澗水長流，人譽“第一山”的道教名山武當山為道教圣地。國家級4A旅游景區，避暑勝地九宮山、闖王陵。地質公園隱水洞。號稱“華中屋脊”和“綠色寶庫”的神農架是重要自然保護區，不僅珍稀動物種多，“野人之謎”更令人關注。“鴿子花的故鄉”，美麗的后河自然保護區，也是令人向往的。 湖北人文旅游景觀具有時代跨度大，歷史價值高的特點，那里既有古人類長陽人遺址，屈家嶺文化遺址，又有眾多的古三國勝跡和楚都遺址“紀南城”；
二.美食
湖北菜系由武漢、荊沙、黃州和襄鄖四大風味流派組成。武漢菜是鄂菜的典型代表，它以漢陽、武昌、黃陂、天門、漢川、孝感、沔陽等地風味為基礎，吸收了省內外各種風味流派之所長，逐漸形成了自己的獨特風格：選料嚴格、制作精細、注重刀工、火候，講究配色和造型。以烹制山珍海味見長，淡水魚鮮與煨湯技術獨具特點。主要名菜有清蒸武昌魚、天門三蒸、紅燒義河蚶、紅燒木琴魚、天門滑魚、氽蛔魚、八卦湯、紅扒魚翅、蝦子海參碗魚、茄汁桂魚、黃陂三合、沔陽三蒸、全家福、芙蓉雞片、黃燜甲魚、桔瓣魚元
三.小吃
武昌魚”產于湖北省鄂州市（古時稱武昌），武昌魚(WuchangFish)，俗稱團頭魴。據《武昌縣志》載：魴，即鳊魚，又稱縮項鳊，產樊口者甲天下。是處水勢回旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地。”同時，以“鱗白而腹內無黑膜者真。” “清蒸武昌魚”是選用鮮活的樊口團頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、并用雞清湯調味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。
湖北名菜“天門三蒸”，據說已有近兩千年的歷史了。最初，居住在江漢平原的農民們在那災荒不斷、戰亂頻發的境況下，為了填飽肚子，只好把一點點谷物磨成粉，弄點野菜拌成菜糊充饑；后來，又用蒸籠或甑蒸熟拌有谷物粉和佐料的野菜（地米菜之類）或自種的蔬菜（茼蒿、白菜、蘿卜等）；再后來，由于生活的改善，逐步用谷物粉和佐料拌動物的肉（豬、雞、牛、魚等）蒸熟了食用。
基本材料
主料：乳鴿2只（每只約重400克）；活烏龜1只、蔥結5克、姜塊3克、蟲草10克、清雞湯500克。
制法：
1、活烏龜制凈，去頭腳切塊，蟲草用溫水洗凈；
2、炒鍋燒熱，用蔥結、姜塊嗆鍋，下入龜肉、龜珍肝、鹽爆炒5分鐘，盛入砂罐，加蟲草、雞清湯，旺火煨2小時后，加龜蛋煨至湯濃，再盛入汽鍋蒸半小時上桌即成。
四.小貼士
1.湖北最佳旅游時間：春秋兩季（但是如果目的是漂流的話，在水量比較充沛的時候來是最佳的）。最不適宜旅游的時間為7、8月，全省大部分地區高溫酷暑。
2.在武當山如果遇上暴雨須暫避，因為暴雨和雷暴多連在一起，暴雨如果引發泥石，雷暴亦常作滾地雷，容易傷人。
3.鄂西土家族偏處于西隅山區，離宜昌和湖南武陵山區較近，路程安排可自宜昌過江前往，或由咸豐去湘西武陵源地區
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