吉林

一.簡介

吉林省具有豐富、優勢和得天獨厚的旅游資源，自然景觀千姿百態，人文景觀獨具特色。

東部的長白山自然保護區，“雄山托天池，林海藏珍奇”，是世人矚目的神奇之地。1983年，鄧小平同志登上長白山，發出了“不登長白山，終身遺憾！”的贊嘆。有關長白山天池怪獸的傳說更是為其添了幾分神秘色彩。

冰清玉潔的吉林霧凇，以其“冬天里的春天”般的詩情畫意，同桂林山水、云南石林、長江三峽一起被譽為中國四大自然奇觀。1991年，江澤民主席視察吉林時，吟詩盛贊：“寒江雪柳，玉樹瓊花。”

中部的長春凈月潭是國家級森林公園，綠蔭如蓋，潭水清澈，森林浩瀚，被稱為日月潭的姐妹潭，其規模堪稱亞洲人工林之最。

西部的通榆向海自然保護區，在中國七大濕地中面積最大、生物物種最豐富，被世界野生生物基金會評為具有國際意義的“A”級自然保護區，并載入世界著名濕地名錄。乾安泥林千姿百態，趣味橫生，人稱“狼牙壩”，又因恐怖多怪，被稱作“魔鬼之谷”。

二.美食

 吉林地區日習3餐，雜糧和米麥兼備，一“粘”二“涼”的粘豆包和高粱米飯最具特色。主食還愛吃窩窩頭、蝦餡餃子、蜂糕、冷面、藥飯、豆粥和黑、白大面包；以餑餑和薩其瑪為代表的滿族茶點曾是“滿漢菩翅燒烤全席”中的重要組成部分，名重一時。蔬菜則以白菜、黃瓜、番茄、土豆、粉條、菌耳為主。肉品中愛吃白肉、魚蝦蟹蚌和野味，嗜肥濃，喜腥鮮，口味重油偏咸。制菜習用豆油與蔥蒜或是緊燒、慢熬，用火很足，使其酥爛入味；或是鹽漬、生拌，只調不烹，取其酸脆甘香。由于長白山上多山珍，故市場上的筵席大菜檔次偏高，名肴玉食琳瑯滿目。還因為氣侯嚴寒，居家飲膳重視火鍋，“白肉火鍋”、“野意火鍋”等頗有名氣，在清宮盛極一時。

喝花茶愛加冰糖，還有樺樹汁、人參茶和湯崗礦泉水；抽水煙或關東煙，“十八歲的姑娘叼根大煙袋”，曾是“關東三怪”之一。尤愛白酒與啤酒；飲啤酒常是論“扎”、論“瓶”、論“提”（一提為8瓶），酒量驚人。受“白俄”的食風影響，好友相聚，常以大紅腸、扒雞、花生米、茶葉蛋和面包佐餐，一次“小酌”往往幾小時。由于清代山東人“闖關東”的較多，魯菜在這里有較大的市場，不少名店均系山東人所開設或由魯菜的傳人掌作。再加上緊鄰俄羅斯，與南北朝鮮交往頻繁，亦受日本食風影響。“羅宋大菜”、“南韓燒烤”和“東洋料理”也傳播到一些城市，部分食饌也帶點“洋味”。

在民族菜中，朝鮮族和滿族的烹調水平較高。前者的“三生”（生拌、生漬、生烤）、牛肉菜、狗肉菜、海魚菜和泡腌菜；后者的阿瑪尊肉、白肉血腸、白菜包、芥末墩和蘇葉餑餑，均有濃郁民族風情。清真菜在此亦有口碑，《全羊席》和國民面攤膾膾炙人口。

從飲食市場來看，東北地區更是珠璣山積，紅火興旺，可以開出很長一串清單。如：菜肴類：白肉火鍋、雞絲拉皮、猴頭飛龍、紅油犴鼻、冰糖雪蛤、冬梅玉掌、鏡泊鯉絲、游龍戲鳳、兩味大蝦、烤明太魚、人參烏雞、紅燒地羊、烹大馬哈、牛肉鍋貼、鹿節三珍湯、酒醉猴頭黃瓜香、神仙爐；

小吃類：薩其瑪、包、馬家燒麥、熏肉大餅、老邊餃子、參茸餛飩、稷子米餅、冷面、打糕、豆餡餃子、海城老山記餡餅、馨香灌腸肉、刨花魚片、松塔麻花、燜子、蘋果梨泡菜、辣醬南沙參；

筵席類：長白山珍宴、天池鞭掌席、撫松山蔬宴、松花湖魚宴等。

東北人人對飲食的要求是豐盛、大方，以多為敬，以名為好；喜歡迎賓宴客，豪爽、直樸、熱誠、瀟灑；性情如長白紅松般剛直，襟懷如松遼平原般坦蕩。

三.旅游小貼士

吉林小貼士 吉林最佳旅游時間四季分明的吉林給旅行帶來了不同感受和樂趣。

如果喜歡冰雪的話冬天是最好的季節了。晶瑩的冰，潔白的雪，更有綻放在冬季的霧淞。溫度越低，這北方的魅力就愈發濃郁。

秋天的吉林遼闊茂密的森林、連綿起伏的山林，色彩紛呈，落葉繽紛，總能讓人找到驚喜。行走在鄉間，成熟的田地也一改往日的單調重復，在收獲的時候也展現出豐富的色彩和形態。

春季五六月份是這里春暖花開的時候，這時的綠稚嫩而又鮮亮，森林里、草地上，充滿春天特有的顏色。建議此時去向海自然保護區等草原地區，草色嫩綠，一派清新自然的景象。還有歸來的仙鶴大雁等鳥兒，鳥聲啾啾，撥出大自然最動聽的和弦。

七、八月份，綠意正開的熾烈，幾乎所有景點到了自己最繁榮的時候。

吉林旅行須知

1.冬季請帶足保暖防寒衣物，一定要做好防寒準備：羽絨服、圍巾、帽子、棉手套，一個也不能少，必要的時候也可以戴上口罩。東北特有的雪地鞋也很實用，而且不貴，三五十塊錢就能買到一雙，既保溫又防滑。如果在雪地上長時間行走或滑雪的話，還要注意臉部的防曬。一般SPF15的防曬霜也就夠了。同時還要注意干燥的空氣，潤唇膏是必備的，臉部和手部的防凍也很重要。并備常用藥品。

2.景區嚴禁煙火，森林防火責任重大，嚴禁野外用火，愛護景區一草一木，注意景區環保冬季駕車要帶上防滑鏈條，冰雪路上車速勿快，牢記安全第一。

3.愛好攝影、登山的朋友，請帶好有關器材，注意戶外保暖。